Rastreabilidade em suínos em Santa Catarina

A Embrapa Suínos e Aves e o Sindicato das Indústrias de Carne e Derivados de Santa Catarina, Sindicarnes, vão desenvolver projetos em conjunto para aprimorar o controle da produção de suínos no estado. A parceria consistirá no desenvolvimento de uma metodologia que promova a rastreabilidade dos suínos produzidos em Santa Catarina, por meio do DNA. O assunto foi discutido nesta semana entre as duas entidades. A intenção é atender os objetivos da cadeia produtiva de Santa Catarina, que está investindo em rastreabilidade para conquistar mercados internacionais. A ideia é vincular o DNA de cada animal, todo o histórico dele desde a granja até o abate.

Em entrevista ao Jornalismo da Rádio Aliança, o chefe geral da Embrapa Suínos e Aves de Concórdia, Dirceu Talamini, explicou que a rastreabilidade também atende uma exigência do consumidor moderno, que está preocupado com o histórico do produto que está colocando à mesa. Talamini diz que os trabalhos já estão em andamento e que o desenvolvimento levará meses para ficar concluído. Ele observa que a iniciativa partiu da própria Embrapa Suínos e Aves e Sindicarnes, sem nenhum pedido governamental, como do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.