Mortadela para o aniversário de Concórdia começa a ser produzida nesta sexta

Com o peso de uma tonelada e o comprimento de 73 metros, começa a ser produzida hoje (27/7) a mortadela para o aniversário de Concórdia. O produto é um presente da Sadia ao município, que será distribuído à população durante a grande festividade de amanhã à tarde no centro da cidade.

Segundo informações da empresa, a mortadela pronta terá uma espessura de 150 milímetros, será do tipo regineli da Sadia, produzida com carnes suína, bovina e mecanicamente separadas e ainda condimentos. A produção vai levar 24 horas e vai contar com 30 pessoas envolvidas no processo de preparação da massa até o embutimento final.

Já a confecção do bolo, também de 73 metros, correspondendo aos anos de emancipação de Concórdia, será intensificada nas próximas horas. A produção das massas começou ainda no início desta semana. Agora, o trabalho está voltado para a colocação do recheio e depois a montagem. Vinte pessoas estão envolvidas no processo.

O bolo pesará mais de uma tonelada e meia. O recheio será de doce de leite. A cobertura será especial sem ovos para dar uma garantia da qualidade. A produção está a cargo da Panificadora São Roque, que também é responsável pelo fornecimento dos pães para a festa.