Pesquisadores internacionais discutem, em Concórdia, sobre abate voltado ao bem-estar animal

Pesquisadores renomados do Brasil, Inglaterra, Canadá e Noruega estão reunidos em Concórdia. Eles participam até essa terça-feira (14/7) do primeiro Workshop sobre Abate Humanitário. Esse é um dos assuntos mais debatidos do momento em todo o mundo. O evento, promovido pela Embrapa Suínos e Aves, reúne mais de 500 estudiosos. A intenção é discutir sobre a criação de um programa de treinamento no Brasil voltado ao bem-estar animal na hora do abate.

Em entrevista ao jornalismo da ALIANÇA, o pesquisador canadense, que atua em estudos sobre o bem-estar animal, Luigi Falcitano, explicou que o abate humanitário envolve uma dimensão ética, no que diz respeito ao tratamento dispensado aos animais, e outra técnica, que se refere à rotina de trabalho dentro dos frigoríficos e às perdas qualitativas e quantitativas geradas por processos ineficientes de abate.

Muitos estudos mostram que o abate feito de maneira incorreta afeta a qualidade do produto que resultará da carne fornecida pelo animal. Essa regra vale para suínos, bovinos, aves, ovinos e outros animais que são explorados comercialmente.

Foto Jorge Somensi