Febre do morango do amor gera escassez da fruta e alta nos preços em Concórdia
A explosão de popularidade do “morango do amor” nas redes sociais e no paladar dos brasileiros tem provocado uma verdadeira corrida pela fruta e pelo doce em supermercados de todo o país. Em Santa Catarina, a tendência também ganhou força, e Concórdia já sente os efeitos do fenômeno.
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O jornalismo da Massa FM conversou com representantes de supermercados do município e confirmou que a procura tanto pelo morango in natura quanto pelo doce cresceu de forma expressiva nas últimas semanas. Em alguns casos, foi necessário organizar filas e trabalhar com encomendas para atender à alta demanda.
Conforme os responsáveis por quatro dos principais estabelecimentos consultados, o preço da bandeja da fruta subiu consideravelmente. Em um dos supermercados, a alta foi de 50%, com o valor da bandeja se aproximando dos R$ 25. Em média, em Concórdia, o reajuste chegou a cerca de 30%.
A elevação de preços é acompanhada de outro problema: a escassez. Mesmo com o valor mais elevado, o morango desaparece rapidamente das prateleiras. A procura é tão grande que muitos clientes acabam não encontrando a fruta nos pontos de venda.
Parte dessa demanda está relacionada não apenas ao consumo direto do morango, mas à tentativa de preparar o “morango do amor” em casa. Muitas pessoas estão apostando na versão caseira da receita como alternativa ao preço do doce pronto, enquanto outras viram no fenômeno uma oportunidade de gerar renda extra, vendendo o produto de forma artesanal.
De olho nessa movimentação do mercado, alguns supermercados passaram a produzir o “morango do amor” internamente. No entanto, a produção tem enfrentado dificuldades: além da escassez da matéria-prima e do aumento de preço, há desafios no preparo. O doce precisa ser consumido rapidamente pois o morango solta água, e o creme cristalizado perde a textura, o que impede o armazenamento por longos períodos.
Por conta disso, muitos estabelecimentos só vendem o produto sob encomenda, mediante fila de espera. O preço do doce também subiu em relação ao período anterior à febre, quando a saída era tímida. Em um dos estabelecimentos ouvidos, a produção foi interrompida devido à dificuldade em atender à grande demanda. A fabricação exige uma equipe dedicada, dado o processo delicado e detalhado.
